Carta Restaurante

  • ENTRANTES
  • Pan cristal con tomate
    8€
  • Jamón de cerdo de bellota carrasco
    18,50€
  • Lomo ibérico de bellota carrasco
    17€
  • Ensalada de tomate raff con morrón asado y ventresca de bonito
    11€
  • Habitas salteadas con alcachofas y borraja
    19,50€
  • Almeja fina a la plancha
    22€
  • Ravioli de seta de temporada
    13,50€
  • Huevo escalfado a baja temperatura, bacalao desmigado con cebolleta y pimiento verde
    15€
  • Arroz con almejas
    22,50€
  • PESCADOS
  • Cocochas de merluza confitadas, rebozadas o en salsa verde
    21,50€
  • Lomos de salmonete asados sobre arroz marinero y pil pil de sus espinas y cabezas
    20€
  • Salmonete del día asado entero
    22,50€
  • Mero negro asado con emulsión de su refrito
    22,50€
  • Merluza en salsa verde con almejas
    24€
  • Bacalao confitado con su pil pil y crema de patata en salsa verde
    18,50€
  • CARNES
  • Secreto ibérico, mostaza y manzana del país
    17,50€
  • Costillar de cordero lechal cocinado a baja temperatura y ensalada
    22€
  • Callos y morros guisados a la manera tradicional
    16€
  • Solomillo asado en su jugo con terrina de patata y tocineta ibérica
    22,50€
  • Chuleta "Guikar premium" y piquillos confitados
    48€
  • POSTRES
  • Selección de quesos
    10€
  • Pastel de zanahoria, con crema de yogur y sorbete de mandarina
    7,50€
  • Soufflé coulant de chocolate, toque de avellana y helado de vainilla
    7,50€
  • Tarta fina de manzana con helado de leche
    7,50€
  • Crema de queso con migas crujientes de mantequilla
    7,50€
  • Torrija de brioche de mantequilla, crema y helado de café
    7,50€

Carta Bar

  • PINTXOS
  • Alita de luma gorri con patata huevo roto y alioli
    3,60€
  • Langostino a la plancha sobre tomate concasse, piñones y salsa romescu
    3,80€
  • Croqueta de jamón ibérico
    2€
  • Risotto de morcilla, hongos, piñones y manzana
    3,80€
  • Salmorejo con txangurro
    2,80€
  • Bonito, anchoas y aliño de guindilla de ibarra
    3€
  • Lomo ibérico fresco, chimichuri y apionabo
    3,90€
  • Bacalao confitado con piperrada fina y su pil pil
    3,90€
  • Ensaladilla rusa (pintxo)
    2,50€
  • Ensaladilla rusa (ración)
    4,60€
  • Anchoas
    3,80€
  • Arroz de crustaceos con socarrat
    3,90€
  • Rabo de ternera guisado deshuesado sobre crema de patata
    3,90
  • Secreto ibérico con puré de patata y manzana del país
    4,80
  • Mejillones de roca salteados
    12,10€
  • PLATOS
  • Mejillones de roca salteados
    12,10€
  • Calamares bien hechos
    8,50€
  • Huevos escalfado a baja temperatura, panceta de cerdo de bellota, morrón y parmesano
    11€
  • Arroz con almejas
    24,75€
  • Completo del cantábrico (bonito, anchoas y aliño de guindilla de ibarra)
    9€
  • Merluza a la plancha con verduritas salteadas
    18,70€
  • Solomillo asado con terrina depatata, tocineta ibérica y su jugo
    24,75€
  • Callos y morros
    17,60€
  • Secreto ibérico con manzana del país y su jugo
    19,25€
  • Pan cristal con tomate
    8,80€
  • Jamón de cerdo de bellota Carrasco
    20,35€
  • Jamón de cerdo de bellota Carrasco (1/2)
    12€
  • Lomo de cerdo ibérico de bellota Carrasco
    18,70€
  • Lomo de cerdo ibérico de bellota Carrasco (1/2)
    9€

  • POSTRES
  • Crema de queso con migas crujientesde mantequilla
    5€
  • Mousse de coco, compota de piña y mango con crujiente de avellana
    5€
  • Pastel de zanahoria, con crema de yogur y sorbete de mandarina
  • Tarta fina de manzana con crema inglesa y helado de leche (15 minutos)
    7€
  • Selección de quesos
    10€
  • Tarta de chocolate
    7,50€
  • Helado
    3,85€
  • ENSALADAS
  • Ensalada de tomate
    9€
  • Ensalada de queso de cabra tomate seco, piñones, vinagreta de sésamo y miel
    9€

Carta de bebidas

  • TINTOS
  • Viña Bujanda 2013 (Rioja)
    11,50€
  • Amezola 2012 (Rioja)
    13€
  • Muga 3/8 2012 (Rioja)
    13€
  • Izadi 2014 (Rioja)
    14€
  • Viña Alberdi 2010 (Rioja)
    18€
  • Luis Cañas 2014 (Rioja)
    15€
  • Imperial reserva 3/8 2009 (Rioja)
    19€
  • Cueva del monge 2012 (Rioja)
    20,50€
  • Ysios Reserva 2008 (Rioja)
    19,50€
  • Muga 2012 (Rioja)
    20€
  • Remelluri 2009 (Rioja)
    21€
  • Allende 2009 (Rioja)
    20€
  • Gabaxo 2014 (Rioja)
    22€
  • Marqués de Murrieta 2010 (Rioja)
    25€
  • Imperial reserva 2011 (Rioja)
    28€
  • Roda 2011 (Rioja)
    31€
  • Macan Clásico 2012 (Rioja)
    38€
  • Macan 2012 (Rioja)
    60€

  • Cepa Gavilan 2013 (Ribera del Duero)
    14€
  • Trus 2012 (Ribera del Duero)
    21€
  • Emilio Moro 2014 (Ribera del Duero)
    26,50€
  • Finca Villacreces 2011 (Ribera del Duero)
    26€
  • Alion 2012 (Ribera de Duero)
    60€
  • Mauro 2014 (Castilla y León)
    31€
  • Juan Gil 2014 (Jumilla)
    15€
  • Pétalos 2015 (Bierzo)
    20,50€
  • 12 Volts 2015 (Mallorca)
    20€
  • Les Terrases 2014 (Priorato)
    35€
  • San Román 2012 (Toro)
    32€
  • Pintia 2011 (Toro)
    38€
  • CHAMPAGNE
  • Bolinger Special Cuvee
    54,50€
  • Moët Chandon Brut Imperial
    43€
  • Moët Chandon 3/8
    28€
  • Moët Chandon Rose
    54,50€
  • Ruinart Blanc de Blancs
    68€
  • Perrier Jouet Grand Brut
    45€
  • CAVA
  • Bertha Reserva Brut Nature 2013
    14€
  • Blanca Cusine 2010
    19€
  • Juve Camps Reserva 2013
    20€
  • BLANCOS
  • La Casa by Menade 2015 (Rueda)
    9€
  • José Galo verdejo 2016 (Rueda)
    11€
  • Quintaluna Verdejo 2015 (Rueda)
    13€
  • Riscal Verdejo 3/8 2015 (Rueda)
    12€
  • Riscal Verdejo 2015 (Rueda)
    14€
  • Vallegarcia Viognier 2013 (La Mancha)
    19€
  • Terras Gauda albariño 2015 (Rías Baixas)
    20€
  • Pazo de Barrantes Albariño 2015 (Rias Baixas)
    20€
  • Pazo Señorans albariño 2015 (Rías Baixas)
    20,50€
  • Enate Chardonay 2015 (Somontano)
    15€
  • Viña del Vero Gewurztraminer 2015 (Somontano)
    15€
  • Valdesil 2015 (Valdeorras)
    14€
  • Chivite Finca de Villatuerta Chardonay 2014 (Navarra)
    17€
  • Gañeta 2016 (Txakoli)
    13€
  • Quinta do Bubble 2015 (Monterrei)
    15€
  • Allende 2012 (Rioja)
    20€
  • Ossian Verdejo 2013 (Castilla y León)
    36€
  • Aitaren 2015 (Txakoli)
    30€
  • As Sortes 2014 (Valdeorras)
    50€
  • ROSADOS
  • Cresta Rosa
    9€
  • Cresta Rosa ½
    8€
  • Inurrieta Mediodía 2015 (Navarra)
    10€
  • Las Fincas de Chivite 2015 (Navarra)
    13€
  • CERVEZAS
  • Heineken (botella 0,33)
    3,25€
  • Keler (botella 0,33)
    3,15€
  • Alhambra (botella 0,33)
    3,50€
  • Buckler sin alcohol (botella 0,25)
    2,50€
  • Mahou sin alcohol (botella 0,25)
    2,50€
  • SIDRAS
  • Sidra Zapiain
    5,50€