Carte du restaurant

  • HORS-D’ŒUVRE
  • Pain ‘’cristal’’ avec de la tomate
    8€
  • Jambon ibérique de porc élevé au gland « carrasco »
    18,50€
  • Echine iberique
    17€
  • Salade de tomate du pays avec tuna et piment rouge
    11€
  • Fève sautées, artichaut et bourrage
    19,50€
  • Palourde grillée
    22€
  • Ravioli de champingnon de la saison
    13,50€
  • Œuf de ferme, cuisson baisse temperature avec mietes de morue, oignos frais et piment verts du saison
    15€
  • Riz aux palourdes
    22,50€
  • POISSON
  • Cocochas de colin confitées, panées ou en sauce
    21,50€
  • Filets de rougets rôtis sur riz marinière et sauce pil pil de têtes et d’arêtes
    20€
  • Rouget entier rôti
    22,50€
  • Colin en sauce verte aux palourdes
    24€
  • Merou noir rôti avec émulsion de son refrit
    22,50€
  • Morue confité et son pil pil avec crème de pomme de terre en sauce verte
    18,50€
  • VIANDES
  • Grillade de porc ibérique, moutarde et pomme du pays
    17,50€
  • Chateaubriand de bœuf rôti dans son jus avec terrine de pomme de terre et bacon ibérique
    22,50€
  • Carré de côtes d’agneau de lait cuit à basse température et salade
    22€
  • Tripes et museaux à la mode traditionnelle
    16€
  • Cotelette "Guikar premium" et piment confit
  • DESSERTS
  • Assiette de fromages
    10€
  • Gâteau aux carottes, yaourt crème et sorbet au mandarine
    7,50€
  • Soufflé coulant de chocolat, touche de noisette et glace de vanille
    7,50€
  • Fine tarte aux pommes et glace au lait
    7,50€
  • Crème de fromage avec mie croustillant de beurre
    7,50€
  • Brioche de beurre, créme et clace aux café
    7,50€

Carte du bar

  • PINCHOS
  • Aile de poulet luma gorri avec pomme de terre, oeuf et alioli
    3,60€
  • Gros bouquet, tomate, pignons de pin et sauce romesco
    3,80€
  • Croquette de jambon ibérique
    2€
  • Risotto de boudin aux cepes, pignon et pomme
    3,80€
  • Salmorejo
    2,80€
  • Thon, anchois et assaisonnement de piment d´ibarra
    3€
  • Iberique secrete, chimichurri et celery navet
    4,80€
  • Morue confite et son pil pil avec crème en sauce verte
    3,90€
  • Salade ruse
    2,50€
  • Salade ruse (portion)
    4,60€
  • Anchois
    3,80€
  • Riz croustillant avec socarrat
    3,90
  • Queue de veau, avec crème de pomme de terre
    3,90€
  • Secret ibérique avec purée de pomme de terre et pomme
    4,80€
  • Moules de roche sautées
    12,10€
  • PLATS
  • Calamars à point
    8,50€
  • Assiette cantabrique complète( thon, anchois et assaisonnement de piment d´ibarra)
    9€
  • Tripes et museaux
    17,60€
  • Grillade de porc iberique avec pomme du pays et sa sauce
    19,25€

  • DESSERTS
  • Crème de fromage avec mie croustillant de beurre
    7,70€
  • Gâteau aux carottes, yaourt crème et sorbet au mandarine
    7,50€
  • Assiette de fromages
    11€
  • SALADS
  • Salade de tomate
    9€
  • Salade de fromage de chèvre, tomate séchée, pignons de pin, vinaigrette de sésame et miel
    9€

Carte de vins

  • VINS ROUGES
  • Viña Bujanda 2013 (Rioja)
    11,50€
  • Amezola 2012 (Rioja)
    13€
  • Muga 3/8 2012 (Rioja)
    13€
  • Izadi 2014 (Rioja)
    14€
  • Viña Alberdi 2010 (Rioja)
    18€
  • Luis Cañas 2014 (Rioja)
    15€
  • Imperial reserva 3/8 2009 (Rioja)
    19€
  • Cueva del Monge 2012 (Rioja)
    20,50€
  • Ysios reserva 2008 (Rioja)
    19,50€
  • Muga 2012 (Rioja)
    20€
  • Remelluri 2009 (Rioja)
    21€
  • Allende 2009 (Rioja)
    20€
  • Gabaxo 2014 (Rioja)
    22€
  • Marqués de Murrieta 2010 (Rioja)
    25€
  • Imperial reserva 2011 (Rioja)
    28€
  • Roda 2011 (Rioja)
    31€
  • Macan Clásico 2012 (Rioja)
    38€
  • Macan 2012 (Rioja)
    60€

  • Cepa Gavilán 2013 (Ribera del Duero)
    14€
  • Trus 2012 (Ribera del Duero)
    21€
  • Emilio Moro 2014 (Ribera del Duero)
    26,50€
  • Finca Villacreces 2011 (Ribera del Duero)
    26€
  • Alion 2012 (Ribera del Duero)
    60€
  • Mauro 2014 (Castilla y León)
    31€
  • Juan Gil 2014 (Jumilla)
    15€
  • Pétalos 2015 (Bierzo)
    20,50€
  • 12 Volts 2015 (Mallorca)
    20€
  • Les Terrases 2014 (Priorato)
    35€
  • San Román 2012 (Toro)
    32€
  • Pintia 2011 (Toro)
    38€
  • CHAMPAGNES
  • Bolinger Special Cuvee
    54,50€
  • Moët Chandon Brut Imperial
    43€
  • Moët Chandon 3/8
    28€
  • Moët Chandon Rose
    54,50€
  • Ruinart Blanc de Blancs
    68€
  • Perrier Jouet Grand Brut
    45€
  • CAVES
  • Bertha Reserva Brut Nature 2013
    14€
  • Blanca Cusine 2010
    19€
  • Juve Camps Reserva 2011
    20€
  • VINS BLANCS
  • La Casa by Menade 2015 (Rueda)
    9€
  • José Galo verdejo 2015 (Rueda)
    11€
  • Quintaluna Verdejo 2015 (Rueda)
    12€
  • Riscal Verdejo 3/8 2015 (Rueda)
    12€
  • Riscal Verdejo 2015 (Rueda)
    14€
  • Vallegarcia Viognier 2013 (La Mancha)
    19€
  • Terras Gauda albariño 2015 (Rías Baixas)
    20€
  • Santiago Ruiz Albariño 2014 (Rías Baixas)
    20€
  • Pazo de Barrantes Albariño 2015 (Rias Baixas)
    20€
  • Pazo Señorans albariño 2015 (Rías Baixas)
    20,50€
  • Enate Chardonay 2015 (Somontano)
    15€
  • Viña del Vero Gewurztraminer 2015 (Somontano)
    15€
  • Valdesil 2014 (Valdeorras)
    14€
  • Chivite Finca de Villatuerta Chardonay 2014 (Navarra)
    17€
  • Gañeta 2015 (Txakoli)
    13€
  • Quinta do Bubble 2015 (Castilla León)
    15€
  • Allende 2012 (Rioja)
    20€
  • Isse 2 Vignerons verdejo 2013 (Castilla y León)
    24€
  • Ossian Verdejo 2013 (Castilla y León)
    30€
  • Aitarén 2015 (Txakoli)
    30€
  • As Sortes 2014 (Valdeorras)
    50€
  • VINS ROSÉS
  • Cresta Rosa
    9€
  • Cresta Rosa ½
    8€
  • Inurrieta Mediodia 2015 (Navarra)
    10€
  • Las Fincas de Chivite 2015 (Navarra)
    13€
  • BIÈRES
  • Heineken (botella 0,33)
    3,25€
  • Keler (botella 0,33)
    3,15€
  • Alhambra (botella 0,33)
    3,50€
  • Buckler sin alcohol (botella 0,25)
    2,50€
  • Mahou sin alcohol (botella 0,25)
    2,50€
  • CIDRES
  • Sidra Zapiain
    5,50€