La passion que j’éprouve pour la cuisine, j’essaie de la partager chaque jour avec mes clients du Narru

Iñigo Peña

Iñigo Peña

Iñigo Peña fait ses débuts de carrière et se prépare dès 16 ans dans le restaurant de Juan Mari Arzak, où il apprend pendant près de 3 ans les secrets du métier. Fort de cet apprentissage, il passe ensuite un temps dans l’école de cuisine de Luis Irizar puis entame un pèlerinage à travers les meilleures cuisines de Guipúzcoa, en fréquentant notamment les fourneaux de Martin Berasategi, du Mugaritz d’Andoni Luis Adúriz ou d’Arbelaitz.

À 26 ans, Iñigo Peña s’embarque dans son projet personnel, le restaurant Narru, où il nous révèle sa philosophie et son savoir-faire à travers sa cuisine et ses créations. Les reconnaissances professionnelles ne tardent pas à arriver.

2009: · Finaliste du prix « Cuisinier Révélation » du salon gastronomique Madrid Fusión. · Prix « Gastronomía » du journal El Diario Vasco au Meilleur Jeune Cuisinier de Guipúzcoa
2010: · The Wall Street Journal l’inclut dans la liste des 10 meilleurs jeunes chefs d’Europe.
2013 : · Meilleur restaurant de l’année des Prix « Más Gastronomía » décernés par le journal El Diario Vasco.
2014: · Le guide touristique Repsol 2015 lui décerne un « soleil »

Le succès du Restaurant Narru ne serait pas possible sans le travail et les efforts inconditionnels d’une grande équipe