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Almejas 
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Anchoas mariposa Yurrita 
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Gamba blanca 
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Gamba roja
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Jamón de cerdo de bellota Carrasco |
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Ostra al natural
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Ostra vinagreta
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Pan cristal con tomate 
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Calamares
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Croqueta de jamón ibérico
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Torreznos emulsión de pimentón
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Txistorra |
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Atún Balfego aliñado 
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Bonito, anchoa, piparras y cebolleta
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Ensalada mixta, Garate
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Ensaladilla rusa
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Alcachofas, borraja, cardo
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Alitas de pollo, patata y yema
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Arroz con almejas
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Bogavante del Cantábrico a la parrilla
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Crema de pescado, bogavante y rape
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Espárrago blanco
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Guisante lágrima
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Kokotxas de merluza
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Lenguado (2pax)
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Merluza, crema de coliflor y kale
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Pulpo parrilla, pilpil, patatas rate
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Ravioli de rabo, foie
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Salmonete
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Trufa, huevo y patata
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Txangurro, yema y pan
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Callos y morros
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Cordero, berenjena asada
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Pluma castaña
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Rabito de cerdo y carabinero
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Txuleta Guikar Premium |
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Ensalada de Lechuga |
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Patatas fritas |
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Pimientos del piquillo |
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‘Crema’ de queso templada frutos rojos
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Chocolate, frutos secos y aceite
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Coulant de avellanas y citricos
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Tarta de manzana, helado de leche
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Tabla de quesos ‘Elkano’
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Moluscos
Huevos
Lacteos
Sésamo
Sulfuroso
Pescado
Mostaza
Soja
Crustáceos
Altramuces
Cacahuetes
Apio
Celerales
Frutos secos