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Anchoas mariposa Yurrita 
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Jamón de cerdo de bellota Carrasco |
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Lomo de cerdo ibérico Carrasco |
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Pan cristal con tomate 
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Bonito, anchoa, piparras y cebolleta 
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Ensalada mixta, Garate
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Ensaladilla rusa 
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Espárrago blanco de Navarra cocido y brasa 
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Ensalada de tomate del país |
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Alitas de pollo, patata y yema
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Almejas a la Plancha o Marinera 
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Calamares
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Croqueta de jamón ibérico
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Ravioli de rabo, foie
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Setas de temporada con carbonara de ibéricos 
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Torreznos emulsión de pimentón
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Txistorra |
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Arroz con almejas
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Kokotxas de merluza
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Lenguado a la parrilla (2pax)
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Merluza rebozada
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Merluza, crema de coliflor y kale
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Pulpo parrilla, pilpil, patatas rate
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Txangurro, yema y pan
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Callos y morros
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Pluma castaña
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Rabito de cerdo y carabinero
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Txuleta Guikar Premium |
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Ensalada de Lechuga |
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Patatas fritas |
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Pimientos del piquillo |
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‘Crema’ de queso templada frutos rojos
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Cerezas, romero y vainilla
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Chocolate, frutos secos y aceite
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Tarta de manzana, helado de leche
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Tabla de quesos ‘Elkano’
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Moluscos
Huevos
Lacteos
Sésamo
Sulfuroso
Pescado
Mostaza
Soja
Crustáceos
Altramuces
Cacahuetes
Apio
Celerales
Frutos secos