Anchoas mariposa Yurrita

Jamón de cerdo de bellota Carrasco

Lomo de cerdo ibérico Carrasco

Pan cristal con tomate

Bonito, anchoa, piparras y cebolleta

Ensalada mixta, Garate

Ensaladilla

Ostra al natural o aliñada(ud)

Steak Tartar de solomillo Guikar Premium

Salpicón de Bogavante del cantábrico *

Alitas de pollo, patata y yema

Almejas a la Plancha o Marinera

Calamares

Croqueta de jamón ibérico

Espárrago blanco navarro, crema de almendras

Ravioli de rabo, foie y setas de temporada

Torreznos,emulsión de pimentón

Txistorra

Besugo de anzuelo del Cantábrico a la parrilla *

Centollo, papada y pan

Kokotxas de merluza (brasa*-salsa-rebozadas-confitadas)

Lenguado de anzuelo del Cantábrico a la parrilla *

Merluza rebozada

Merluza, crema de coliflor y kale

Pulpo parrilla, pilpil, patatas rate *

Callos y morros

Pluma Joselito, castaña

Rabito de cerdo y carabinero

Txuleta Guikar Premium Plus *

Ensalada de Lechuga

Patatas fritas

Pimientos del piquillo

‘Crema’ de queso templada frutos rojos

Chocolate, frutos secos y aceite

Coulant de avellanas y cítricos

Pan Sin Gluten

Piña asada, te negro y helado de tomillo-limón

Tarta de manzana, helado de leche

Maiz, fresas, y helado de leche de oveja

Tabla de quesos ‘Elkano’