Anchoas mariposa Yurrita

Bonito, anchoa, piparras y cebolleta

Ensalada mixta, Garate

Ensaladilla

Jamón de cerdo ibérico de bellota Carrasco

Lomo de cerdo ibérico de bellota Carrasco

Ostra al natural o aliñada Daniel Sorlut(ud)

Pan cristal con tomate

Alitas de pollo, patata y yema

Calamares

Croqueta de jamón ibérico

Torreznos, emulsión de pimentón

Txistorra*

Steak Tartar de solomillo Guikar Premium

Salpicón de Bogavante del Cantábrico *

Ventresca de atún aliñada

Centollo, papada y pan

Espárrago blanco navarro, crema de almendras*

Pulpo parrilla, pilpil de pimentón, patatas rate *

Ravioli de rabo, foie y setas de temporada

Besugo de anzuelo del Cantábrico a la parrilla *

Kokotxas de merluza (brasa*-salsa-rebozadas-confitadas)

Lenguado de anzuelo del Cantábrico a la parrilla *

Merluza (crema de coliflor y kale o rebozada)

Salmonete de anzuelo del Cantábrico a la parrilla *

Callos y morros

Pluma cerdo ibérico Joselito, castaña*

Rabito de cerdo y carabinero

Txuleta Guikar Premium Plus *

Ensalada de Lechuga

Patatas fritas

Pimientos del piquillo

‘Crema’ de queso templada frutos rojos

Cereza, almendra y helado de vainilla

Chocolate, frutos secos y aceite

Coulant de avellanas y cítricos

Limón, yogur y maíz 

Tarta de manzana, helado de leche

Tabla de quesos ‘Elkano’