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Anchoas mariposa Yurrita 
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Jamón de cerdo de bellota Carrasco |
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Lomo de cerdo ibérico Carrasco |
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Pan cristal con tomate 
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Bonito, anchoa, piparras y cebolleta 
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Ensalada mixta, Garate 
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Ensaladilla
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Ostra al natural o aliñada(ud) 
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Ravioli de rabo, foie y trufa negra
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Steak Tartar de solomillo Guikar Premium
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Salpicón de Bogavante del cantábrico *
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Alcachofa, borraja
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Alitas de pollo, patata y yema
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Almejas a la Plancha o Marinera
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Calamares
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Croqueta de jamón ibérico
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Torreznos,emulsión de pimentón
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Txistorra* |
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Tiradito de ventresca de atún
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Besugo de anzuelo del Cantábrico a la parrilla *
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Centollo, papada y pan
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Kokotxas de merluza (brasa*-salsa-rebozadas-confitadas)
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Lenguado de anzuelo del Cantábrico a la parrilla *
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Merluza rebozada
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Merluza, crema de coliflor y kale
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Pulpo parrilla, pilpil, patatas rate *
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Salmonete de anzuelo del Cantábrico a la parrilla *
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Callos y morros
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Pluma Joselito, castaña*
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Rabito de cerdo y carabinero
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Txuleta Guikar Premium Plus * |
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Ensalada de Lechuga |
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Patatas fritas |
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Pimientos del piquillo |
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‘Crema’ de queso templada frutos rojos
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Chocolate, frutos secos y aceite
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Coulant de avellanas y cítricos
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Limón, yogur y maíz
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Piña asada, te negro y helado de tomillo-limón
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Tarta de manzana, helado de leche
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Tabla de quesos ‘Elkano’
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Pan Sin Gluten
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Moluscos
Huevos
Lacteos
Sésamo
Sulfuroso
Pescado
Mostaza
Soja
Crustáceos
Altramuces
Cacahuetes
Apio
Cereales
Frutos secos
